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山藥要選「愈重者愈好」  專家傳授6大不變黑保存方法

每年9月至隔年4月是山藥盛產期,農委會表示,山藥是溫補好食材,山藥有很多不同品種,台灣栽培的品種就多達十幾種,大家吃的部位主要是地下塊莖,富含澱粉、植物性蛋白質、多醣體,營養價值很高。至於要怎麼挑選及保存?農委會傳授「愈重者愈好」和「以密封袋保存冷凍」的技巧。

秋遊新北山藥產地輕旅行 尋訪Q彈山藥冠軍美味

秋天不僅是出遊的好時機,也是品嚐當令山藥的好時節,1日於雙溪高中,舉辦新北山藥產地展售會暨新北山藥評鑑冠軍頒獎典禮,新北市副市長吳明機頒發新北山藥王,原生種穴管栽培簡聰林(石門區)、原生種非穴管栽培藍仕明(雙溪區)、大薯種張世陽(淡水區)及莿薯種吳春雄(淡水區)等四位冠軍。

新北「山藥」養身補氣最對味 秋末霜降滋補好選擇

霜降將至,天氣日漸轉涼,最適合養氣補氣照顧身體,新北盛產的山中之藥「山藥」,為滋補養生的夢幻逸品,山藥的薯塊富含多種營養物質,可以強身健體固精氣,其中的黏液質更能幫助消化,全家大小皆適合,而新北市特產的原生種山藥,口感更是特別綿細Q彈,絕對是秋末養生滋補的最佳選擇。

新北山藥評鑑冠軍誕生 農業局邀您品嚐秋季美味

為鼓勵農友提升山藥品質,農業局輔導新北市農會辦理新北市級山藥評鑑競賽,18日在台北市希望廣場,評選出今年度的新北山藥冠軍,共有50位在地農友參與,依品種與栽培方式分為原生種穴管栽培、原生種非穴管栽培、大薯種紅、白皮屑、刺薯種等4個組別,經過評審嚴格評比選出今年新北市最厲害的山藥。

結合台北凱撒五星主廚手藝 新北山藥口感Q彈快餐車直送

一年一度的「新北健康三寶−山藥」正式上桌,新北市政府與台北凱撒大飯店合作採用新北山藥,開發五星山藥快餐車小吃,進駐新北市各大風景區販售,並結合東北角山珍海味,推出期間限定的秋旬山藥海味宴,邀請民眾品嚐五星級的在地美味。

秋冬皮膚又乾又癢!醫授「秋補食材Top5」必買…甜食控最愛都上榜

夏、秋兩季交替的過渡期對於容易過敏的民眾來說是非常痛苦,不僅會咳嗽、流鼻水,皮膚也可能出現乾癢、蕁麻疹等症狀,若嚴重,還可能影響日常生活。但對於中醫來說,「秋天是適合養生的季節 ,遇上秋燥健康從吃開始」,所以在秋天更需要吃補養生,把自己顧得臉頰紅潤、提升免疫力。

爸燉湯給愛子!2歲童吃豬骨「吐出生鏽長針」 屠宰場:針頭斷屬正常範圍

廣州番禺區一名賴先生近日被自己燉的豬骨湯嚇出冷汗!因為他的2歲兒子在喝湯時,竟然吃到一根針頭,要是吞下這根針頭,後果不堪設想。消息一出後,陸媒找到供應豬肉的屠宰場詢問,沒想到對方竟回應「小豬打針會反抗,針頭斷屬於正常範圍」。

人妻「上山採藥」出人命真相曝!車震ing滑落5米邊坡 小王跳車慘遭輾

新北市深坑區2019年11月25日晚間一對男女到山上採藥,怎料路途中車輛突往後滑動掉落5公尺深的邊坡,當時車上女駕駛從駕駛座自行爬出,但乘坐副駕的男子卻不幸於跳車過程中遭壓死。警方調查後發現實情並不單純,當日實際上是以為人妻的女子與小王在車上大完車震,晃動太過激烈、車子滑動釀禍,小王當下因緊張跳車想求生,怎料卻被壓死。

臺灣特有「基隆原生種山藥」全台熱銷 五星級飯店嚐得到

新北市政府農業局15日舉辦「輕旅山間新北採藥趣」新北山藥上市暨行銷系列記者會,特別邀請板橋凱撒大飯店支持新北在地農友,選購五星級的新北山藥。經由五星級主廚的手藝烹調,將在地優質的農產品化身為美味佳餚,為新北山藥的品牌加值提升。

新北「山藥王」訂購一空 秋風起嚐原生山藥滋陰養顏

深秋來臨,此時盛產的山藥絕對是養生滋補的最佳選擇。山藥性味甘平,富含多種營養元素,其黏液質更含能幫助消化,大人小孩皆適合,可說是秋季的滋補養生聖品,新北市特產的原生種山藥,口感更是特別Q彈,令人驚艷。

秋季山藥來敲門 新北市級評鑑山藥冠軍出爐

為鼓勵農友提升山藥品質,新北市農業局輔導新北市農會,5日在台北市希望廣場,盛大舉辦一年一度的市級山藥評鑑競賽。共48位在地農民參與競賽,依品種與栽培方式分為原生種(穴管栽培)、原生種(非穴管栽培)、大薯種(紅、白皮屑)、刺薯種等4個組別,經過評審嚴格評比遴選出今年的新北山藥王。

立院三讀/爭取加入CPTPP 調降日本清酒、山藥、水產15項農漁產品關稅

為提升加入台灣加入「跨太平洋夥伴全面進步協定(CPTPP)」之國際談判籌碼,立法院臨時會3日通過《海關進口稅則》修正草案,針對15項農漁產品及加工食品調降關稅,包括日本山藥、蜜柑、清酒之稅率分別調降為12%、15%、20%。

餐前吃胃藥!海底撈店員一見送上「OO」顧胃 全網暖哭:貼心到令人發麻啊!

以貼心服務聞名的海底撈,一直都深受著民眾愛戴,一名網友就在臉書分享她遇到的超貼心服務。原PO疑似身體不適吞了顆胃藥,但沒想到下一秒,店員竟送上一盤山藥,還附上字條寫著「可以顧胃」,讓他不禁讚嘆「好溫馨的海底撈」。

高血壓男林口採山藥失聯 晚上被發現躺在電線杆旁…已經冷了

新北市林口區一名林姓男子平常都會到山上採集山藥,15日早上他與2名好友約好上山分頭作業,但直到晚間都還沒有返家,家屬著急地報請警方協尋,後來發現林男坐在頂福里北路的路燈旁,怎麼呼喚也沒有反應,檢視後才確認已經明顯死亡,詳細的死亡原因仍待相驗後釐清。

山藥=天然人參!專家曝「這4種人」最該吃 你正在減肥嗎?

四神湯、火鍋配料裡,常見一塊白白一咬就爛的「山藥」!它雖然相貌平平,但卻富含營養,自古以來被視為物美價廉的補品。山藥含有蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵、鎂和鉀等營養,其中含有抗性澱粉,更具有降血壓和降血脂的作用。陸媒《生命時報》採訪專家,分析有4種人最適合吃山藥,你上榜了嗎?

富含皂甘、維生素、礦物質 山藥抗老化、預防胃腸潰瘍

山藥又稱山芋、山薯或中藥材的「淮山」,是主要分布在熱帶與亞熱帶地區的根莖類植物,,有多達600多類的品種,最常見的有日本山藥、捏芋、紫山藥等。其營養價值高,有抗老化和預防胃、腸道潰瘍的功效,甚至有研究指出,山藥有預防失智的效果。

山藥芡實排骨粥 補腎固精氣

中國醫藥大學附設醫院中醫主治醫師張家禎,提供了這道「山藥芡實排骨粥」,芡實有健脾防癌的功效,與冬季盛產的山藥,加入排骨一起燉煮,便成了一碗營養滿分的粥品。新鮮的山藥以及排骨、枸杞自然的甜味,當午餐或晚餐都很適合,也不會帶給人體太大的負擔。

山藥桂棗湯 潤肺顧腸胃

山藥桂棗湯,選擇當地的美味食材山藥,與中藥材燉煮成湯,中藥有顧胃、降血糖的功效,搭配紅棗、桂圓肉達到養氣的效果。

新北「健康三寶」山藥饗宴 養生補氣當季正夯

又到了新北健康三寶山藥上市的季節,雙溪區公所2018年推出山藥為主,綠竹筍及甘藷為輔的山藥饗宴,把新北健康三寶都入菜,邀請民眾悠遊新北山藥產地、吃健康美食。

秋季養肺,多吃菇類、山藥、秋葵

《黃帝內經》:「人與天地相應」,代表著人時時刻刻與環境接觸,處在天地之氣的變化中,故人體的保養,隨著四季便會有所變化。而秋天在陰陽五行的理念中屬金,金對應為中醫裡所說的肺,秋季人體肺氣最旺盛,所以又說,秋天是適合養肺的季節。

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