不吃早餐瘦夠快?營養師:比起不吃,「吃了什麼」更為重要

▲▼營養師傳授減脂「吃早餐」學問             。(圖/Unsplash、翻攝自FB)

▲減脂期間挑對的食物,更為重要。(圖/Unsplash,以下同)

記者曾怡嘉/台北報導

減重的人都有同樣的疑問,該吃早餐嗎?過去不少人說早餐多吃一點不會胖,但現在也有人倡導,不吃早餐更健康,營養師孫語霙在《不節食、不斷醣!營養師的高效甩脂計畫》一書中指出,早餐「吃了什麼」,比你「有沒有吃早餐」,還要更重要。

營養師孫語霙表示,經過一夜的空腹加上不吃早餐,身體因能量消耗殆盡,會啟動「脂肪分解」的模式,這是類似168間歇性斷食的概念。

一般人在斷食10~16小時,將導致肝醣耗竭,進而激發代謝轉換,啟動脂解作用,促使身體消耗脂肪作為能源來源。
同時,身體的細胞也會順應此能源改變,大幅提升抗壓及抗氧化防衛能力,因此除了減重之外,也可以達到消除腹部脂肪、抗衰老、抗發炎、增加胰島素敏感度的效果。

▲▼營養師傳授減脂「吃早餐」學問             。(圖/Unsplash、翻攝自FB)

但是對於早晨活動量大、需要用腦思考,體能消耗大的人來說,不吃早餐可能會讓身體產生強大飢餓感及壓力賀爾蒙,強大的飢餓感、低血糖,可能會讓人情緒不穩、易怒、手抖、難以思考,等到中午可以吃東西時,反而會不自覺吃得更多,或是下意識選擇高熱量的食物,攝取更多的熱量;此外,壓力賀爾蒙也會使脂肪不易代謝,導致減脂更困難。

▲▼營養師傳授減脂「吃早餐」學問             。(圖/Unsplash、翻攝自FB)

營養師進一步說明,吃早餐或是不吃早餐沒有絕對答案,完全取決於「你的習慣」,早餐胃口不好、原本就沒有吃早餐習慣的人,不必硬逼自己吃早餐;而不吃早餐容易不舒服的人,也不用為了減脂而捨棄早餐。因為你的早餐的內容,遠遠比吃不吃早餐更為重要。

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