立冬衝薑母鴨當心補過頭 中醫：白蘿蔔、南瓜「滋陰潤燥」食材加進去

▲冬令進補薑母鴨。（圖／記者黃克翔攝）

記者洪巧藍／台北報導

立冬補冬，許多人已經準備下班衝薑母鴨、羊肉爐大啖美食兼補身子，不過中醫師提醒，現代人營養充足且天氣才剛轉冷，一下吃得太補反而會讓身體出現噪熱、睡不好等情況。建議現階段要吃這些溫熱且補性強的食物，應該添加一些滋陰潤燥食材，如白蘿蔔、南瓜、大白菜、小白菜等，幫助通氣，避免補過頭。

馬偕醫院中醫部婦科主治醫師瞿瑞瑩表示，立冬宣告冬天的開始，古時農業社會，營養攝取不如現代，連吃頓有肉的餐食都很少見，所以會趁一年尾聲且農務沒有那麼繁忙時，透過食補來保養身子。不過，現代人營養攝取不僅充足，有時還過剩，所以立冬時進補並非必要。

瞿瑞瑩指出，麻油雞、薑母鴨、羊肉爐幾乎都使用溫熱食材，以台灣的天氣來說，立冬也還不算太寒冷，大部份的人身體還帶有小小火氣，此時若一下吃進太熱性、太補的食材，可能反而會睡不好、煩躁、便秘、嘴巴破等情況。近來陸續已經有部份民眾開始補身，她診間就收治不少因太補出現口乾舌燥症狀的患者。

▲滋陰潤燥食材白蘿蔔，示意圖。（圖／翻攝pixabay）

瞿瑞瑩建議，等更冷一點、約進入12月時再來進補會更加適合，但如果現在就想吃，她也提供小秘方，可以加入一些滋陰潤燥，略帶涼性的食物如白蘿蔔、南瓜、大白菜、小白菜，幫身體通一點氣，避免補過頭。

瞿瑞瑩表示，根據《黃帝內經•素問•四季調神大論》冬天養生重點在於精神、起居作息及飲食調養的方法。而冬季也是人體養藏的最好時刻，人們應養精蓄銳，做到早睡晚起（等待太陽出來）並且注意保暖顧護陽氣。這段期間建議避免吃冰冷食物，多做運動，並且應該做好保暖，晨間起床要等身子暖、動動手腳再掀開被窩下床。