爽吃沒罪惡感！專家揭「中秋3大美食」鏟油秘招...柚子別再整顆嗑啦

▲中秋烤肉怎麼吃身體才沒負擔？（圖／取自免費圖庫pixabay）

記者林妤柔／綜合報導

中秋節快到了，大家開始添購月餅當作伴手禮，或是拿出塵封已久的烤肉器材，準備大展身手。營養師葉若懿表示，中秋有三大美食，分別是月餅、柚子跟烤肉，由於美食多，吃的時候就需要些小技巧，她分享月餅、烤肉、柚子這3類食物不發胖的小方法，希望大家在慶中秋的同時，也別對身體造成太多負擔。

首先是月餅，葉若懿指出，一次吃一顆剛剛好，不過如果是廣式月餅的話，由於其熱量比較高，一顆可能高達800大卡，相當於一個雞腿便當的熱量，建議每一份都切成1/4或1/8，跟家人朋友一起分享，才剛剛好。

接下來是烤肉，豬血糕、甜不辣、土司一樣都是澱粉食物，葉若懿表示，因此份量必須特別注意，另外建議把土司包肉改成生菜包肉、醬料以薄擦的方式塗抹、或利用天然的調味料蔥薑蒜等，來減少熱量以及鈉含量的攝取。

葉若懿指出，柚子的話，很多人吃柚子都是以顆在計算，但這其實不正確，以剝好的柚子來說，應該用「瓣」計算，建議份量是一次四瓣或一拳頭會比較妥當。

▲奇異果有助於緩解腹脹、消化不良等問題。（圖／取自免費圖庫pixabay）

台灣營養基金會執行長、營養博士吳映蓉接受《ETtoday健康雲》採訪時建議，在大餐一餐接著一攤的中秋節，可多食用「低腹敏」水果，如奇異果、木瓜、柑橘類等，讓水果酵素緩解腹脹、消化不良等問題。另有研究發現，在腸躁症患者中，連續4周每天吃2顆奇異果，可讓蛋白質在腸道運輸上，減少2成時間，促使胃部快速排空，舒緩脹氣，減少食用高蛋白後的腹脹感。