MIT廚房保鮮神器瘋傳! 專家:吸收蔬果老化賀爾蒙

家事達人陳映如分享使用鎖鮮袋的五個小撇步,妥善利用鎖鮮袋可讓蔬果保鮮期變長。(採訪撰稿/記者鍾欣妍;攝影剪輯/記者謝婷婷)

記者鍾欣妍/台北報導

最近有網友在臉書社團「Costco好市多商品經驗老實說」,分享新買的廚房保鮮神器,引爆網友瘋傳,甚至吸引民眾到各大賣場搶購,究竟是什麼樣的商品呢?記者實地到賣場門口直擊。

▲高效鎖鮮袋。(圖/記者謝婷婷攝)

日前網友在網路瘋傳一樣廚房保鮮神器,在各大賣場掀起搶購潮。(圖/記者謝婷婷攝)

▲高效鎖鮮袋。(圖/記者謝婷婷攝)

一次購足大量蔬果,又要維持新鮮度,一直是家庭主婦和餐飲業者的困擾。(圖/記者謝婷婷攝)

現場捕捉到一名推著購物車的上班族,表示平常沒有時間來採買,所以就會一次買一周所需份量,「我還會特別買這個高效鎖鮮袋,因為聽網路上面說,它除了分裝之外,最主要就是它有讓食物保鮮的功能,是能鎖住蔬果新鮮的功能袋;而不只是一般分裝袋。」而家裡開早餐店的民眾說:「今天來買就是買大量的小黃瓜跟番茄,之前聽網友說,這邊有非常高效的鎖鮮袋,那我想要一起買回去,搭配我所準備的食材一起使用,這樣的話,才能提供顧客每天有新鮮的早餐吃。」

▲高效鎖鮮袋。(圖/記者謝婷婷攝)

▲家事達人陳映如強調,蔬果採收後,會開始釋放老化賀爾蒙,用紅白塑膠袋分裝,沒辦法讓蔬果延長保鮮期。(圖/記者謝婷婷攝)

▲高效鎖鮮袋。(圖/記者謝婷婷攝)

▲家事達人陳映如指出,用高效鎖鮮袋才能吸收蔬果的老化賀爾蒙,讓保鮮期延長。(圖/記者謝婷婷攝)

不過在炎炎夏日,要一次囤貨大量蔬果,又要維持新鮮度,實在是傷透家庭主婦和餐飲業者的腦筋,實際找到專家解密,原來關鍵就在保存方法。家事達人陳映如指出,從賣場買回來的蔬果,其實會慢慢釋放一些老化賀爾蒙,會使蔬果加速腐敗,用傳統塑膠袋跟保鮮盒,無法吸收老化賀爾蒙,很容易造成蔬果爛掉,她強調:「鎖鮮袋的優點,就是會吸收蔬果老化賀爾蒙,讓保鮮期變長。」

▲高效鎖鮮袋。(圖/記者謝婷婷攝)

▲家事達人陳映如分享使用鎖鮮袋的五個小撇步「乾、冷、蔬、果、密」,第一步要先把蔬果擦乾。(圖/記者謝婷婷攝)

▲高效鎖鮮袋。(圖/記者謝婷婷攝)

▲家事達人陳映如強調,蔬果擦乾放進鎖鮮袋後,再拿到冰箱冷藏。(圖/記者謝婷婷攝)

陳映如拿起鎖鮮袋,當場包裝蔬果,更不藏私分享五個小撇步,「乾」就是所有蔬菜水果都一定先擦乾,去除多餘的水分,再放到冰箱。「冷」的話就是把蔬果冷藏,「蔬、果」就是蔬菜、水果分開來放,因為水果容易產生老化賀爾蒙,一定要跟我們的蔬菜分開包裝,然後放冰箱。「密」就是放進去之前,再確認一下是不是封口有密合。來自MIT的高效鎖鮮袋,主打省力保鮮,搭配專家的五字訣,讓消費者一次購足一星期所需蔬果,再也不用怕。

▲高效鎖鮮袋。(圖/記者謝婷婷攝)

家事達人陳映如表示,保存蔬菜跟水果時,每樣都要分開放進鎖鮮袋。(圖/記者謝婷婷攝)

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