快訊／灣仔碼頭創辦人「水餃皇后」臧健和逝世 享壽73歲

大陸中心／綜合報導

香港知名水餃品牌「灣仔碼頭」創辦人、人稱「臧姑娘」的臧健和逝世，享壽73歲。通用磨坊灣仔碼頭回復媒體時表示，很難過地確認灣仔碼頭品牌創辦人臧健和女士逝世的消息，一切有關臧的消息過幾天公布。

▲灣仔碼頭創辦人臧健和。（圖／CFP）

▲灣仔碼頭水餃。（圖／東森新聞）

「灣仔碼頭」水餃深受消費者喜愛，在台灣賣了8年之久，不過卻在2015年8月驚傳全面退出台灣市場，讓不少合作廠商錯愕，但受影響更大的是員工，高雄廠66人、台北管理部12人都被資遣。台灣通用磨坊公關邱小姐日前受訪時表示，「灣仔碼頭母公司通用磨坊這邊，基於全球供應鏈重整的考量，停止高雄廠運作。」

▲「灣仔碼頭」日前推出海參鮮蝦水餃。（圖／翻攝自灣仔碼頭臉書粉絲專頁）

「灣仔碼頭」水餃品牌創立於於70年代，堅持「選料用心，製作認真」的經營理念，透過優質食材及創辦人臧姑娘傳統手藝，讓每一顆水餃都「皮薄、餡大、汁多」，將高品質和美味帶給顧客；「灣仔碼頭」日前在臉書粉專表示，隨時代發展，將積極創新，致力研發創新及特色產品，持續為顧客帶來更多驚喜。

▲「灣仔碼頭」創辦人臧健和。（圖／CFP）

1977年，從青島來香港不久的臧健和遇到工傷，正為生計徬徨之際，靈機一觸之下以其僅餘的500港元，買下木頭車及水餃材料，在香港島灣仔的灣仔碼頭一帶當水餃小販。她的水餃逐漸獲得口碑，生意越做越大，也開始轉型為售賣急凍水餃；1985年，灣仔碼頭開始設立廠房作大量生產。

1996年，美國最大急凍食品生產商品食樂購入灣仔碼頭70%股權，注資6000萬美元在中國大陸設廠，把銷售點拓展至廣州、上海及北京等大城市。2000年開始，灣仔碼頭慢慢增加更多新水餃口味，同時也生產其他急凍點心（如燒賣及珍珠雞）。灣仔碼頭2007年在總公司通用磨坊協助下，開始在美國售賣中國菜醬料；2015年8月，灣仔碼頭宣布退出台灣市場。

香港TVB曾在1995年將臧健和成立灣仔碼頭品牌的事跡，改編成電視劇《水餃皇后》，由兒歌天后陳松伶飾演臧健和；2018年，SNH48則為灣仔碼頭拍攝品牌廣告，改編為《熱情的沙漠》。

▲「灣仔碼頭」水餃在台灣賣了8年之久，於2015年退出台灣市場。（圖／翻攝自灣仔碼頭臉書粉絲專頁）

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