冬令進補素食鍋物大熱門 麻油猴頭菇單周賣破6千碗

▲隨著天氣變涼，冬令進補鍋物買氣大增，泰凱食堂的麻油猴頭菇以一週就狂賣了6千碗。（圖／業者提供，以下同）

記者洪菱鞠／台北報導

吃鍋的季節到了，團購網調查近一個月冬季鍋物的站內銷售數據，結果發現素的賣贏葷的，其中泰凱食堂的麻油猴頭菇，以一週狂賣6千碗稱霸群雄，其次是海哥芋頭米粉鍋熱銷3,800多組，傳統冬令進補熱銷品像是二結羊肉爐、黑蒜雞湯則是賣破千份。

愛合購表示，今年立冬不冷，羊肉爐、薑母鴨、黑蒜雞湯等冬補買氣在10月至11月初較不顯著，但隨著氣象局預報本週低溫驟降至20度左右，預購補湯的買氣在11月中後逐漸上升，目前像是團購名店二結羊肉爐、曾在年菜評比獲獎的雞婆霸氣黑蒜頭雞湯，累積預購量已破千鍋，預估買氣將在11月下旬再攀高峰。

▲累積預購破千份的二結羊肉爐。

愛合購從統計中也發現，從10月中至今，泰凱食堂的麻油猴頭菇創下一週賣出6,034份，是截至目前為止最熱賣的單品，其餘品牌的麻油猴頭菇、薑母風味猴頭菇、剝皮辣椒猴頭菇等素湯，買氣也大幅成長，整體而言，今年素食補湯的銷量較去年同期增加了5成6，不只反映出台灣素食人口成長，更凸顯消費者在冬令進補時有愈來愈喜歡挑選素食補湯的傾向。

除了補湯，鍋物買氣也增溫，愛合購指出海哥芋頭米粉鍋目前累積賣出3,800多鍋，平均單週950鍋，沙鍋魚頭周銷700多鍋，上千元的小肥羊火鍋套餐組則周銷270多組。