立冬進補注意!「3種人」小心強化不成反傷身

▲▼立冬進補注意事項。(圖/翻攝自Facebook/國發會)

▲立冬進補注意事項。(圖/翻攝自Facebook/國發會)

記者葉國吏/綜合報導

明天「立冬」,在習俗上是進補的一天。不過要注意,如果身上有以下3種疾病的人,可不行亂補,避免補過頭造成身體負擔。

衛生福利部網站一篇文章「冬令時節好進補,適當進補好健康」指出,古人認為工作一整年,體力耗盡,入冬天氣寒冷,需補充營養以恢復元氣、抵禦寒冬,即俗語說的「立冬補冬,補嘴空」。11月7日就是立冬了。「當您在燉煮藥膳時,衛福部有幾個小提醒,希望大家在享受佳餚時,也能吃得健康。」

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首先,「選擇適當的鍋具」:鍋具建議挑選陶瓷或不鏽鋼材質,不建議使用鐵、銅、鋁、錫等金屬材質。再者,「使用適當的烹煮方式」:烹煮前,先洗淨藥材,用冷水浸泡30分鐘後,水加至一定量,大火煮至沸騰再轉小火慢熬,過程中勿開鍋蓋,以免揮發油成分散失;生鮮肉品的食材,如雞、鴨等,應先汆燙後,再與藥材共煮。此外,遵守「購買中藥材時請至合格的中藥販賣場所」原則,購買正確且合乎衛生標準規範的藥材。

另外,衛福部也提醒,如果是三高(高血壓、高血脂、高血糖)、慢性病或感冒等疾病,或目前在服用藥品者,應先詢問醫藥專業人員後再進補藥膳,避免造成身體負擔。

關鍵字: 立冬

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