影/牛肉麵名店遭爆腳踩酸菜!發霉豆乾續滷 老闆:這不是我們SOP

社會中心/台中報導

台中市一家小有名氣的牛肉麵店,遭爆料用腳踩踏酸菜,藉此將水分擠出,還將發霉腐壞的豆乾清洗後再繼續滷!對此,台中市食品藥物安全處表示,派員稽查後,已針對逾期食材進行裁處,至於,霉豆乾(未使用)部分則是已發函文限期改正。而店家則是強調,「這不是我們的SOP,未來都會嚴加控管員工」。

▲▼小外省麵食館,疑似腳採酸菜被踢爆。(圖/記者李忠憲攝)

▲麵食館遭爆疑似腳踩酸菜。(圖/記者李忠憲攝,下同)

食安處11日上午說明,9月14日民眾到處檢舉,並於9月19日派員稽查,針對逾期食材已裁處,霉豆乾(未使用)部分則是已發函文限期改正,至於,現場環境缺失依規開立限期改正,店家已於10月3日複查合格。

▲▼小外省麵食館,疑似腳採酸菜被踢爆。(圖/記者李忠憲攝)

根據《蘋果日報》報導,有民眾投訴指出該間麵食館直接將裝滿酸菜的塑膠籃擺在地上,表面鋪上透明塑膠紙後,員工直接穿鞋用腳踩踏,店內還有發霉的小豆乾,竟清洗後直接滷製。

對此,店家11日上午接受媒體採訪時,一邊示範製作滷豆乾,一邊表示「若真的有這種事情我也沒辦法賣,一定會有臭酸味道,不可能賣給客人,加上那天只有2小包,壞掉我們本來就該處理掉,只是那天來不及」。

當記者詢問「是否有用腳踩酸菜」一事,店家極力否認,表示「你看這籃子這麼滿要怎麼踩?籃子也會破掉啊」,之後將嚴格控管,發生這樣的事對消費者抱歉,不允許類似事件再發生,未來會注意。

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▲▼小外省麵食館,疑似腳採酸菜被踢爆。(圖/記者李忠憲攝)。(圖/記者李忠憲攝)

關鍵字:牛肉麵,酸菜,豆乾,發霉

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