文、圖／Wisely
這家台中知名的《養鍋Yang Guo石頭涮涮鍋》，近日已經來到台北市的寧波西街插旗了！
本身主打高CP值大份量不加收服務費，而且還有飲料冰品吃到飽，來用餐的饕客還可以選擇多種湯頭，現今推出的A+B海鮮肉品超值組合相當地超值划算！不管是食用級生干貝或是少見的伊比利豬都吃得到～並且，本身也是間寵物友善餐廳，店犬三不五時也會出現，跟你一起用餐喲！
養鍋中正店怎麼去？
店家的位置，位於寧波西街上鄰近牯嶺街與南昌路一帶，從捷運中正紀念堂站走過去大約10分鐘左右的步程。
黑底白字的顯眼招牌還滿好找的，而且現今至九月底還有推出打卡送阿根廷紅蝦的活動，讓愛吃鍋物的人又有好料可以增添湯頭風味了。
環境舒適整潔，而且色調溫暖滿有質感的，很難想像它是平價的涮涮鍋店！
另外，店家的服務態度也親切有禮，本身是年青人創業，所以相當地有活動朝氣。
《養鍋Yang Guo石頭涮涮鍋》的貼心與用心可以從座位上略窺一二，除了提供較寬敞的座位與具質感的木質桌面之外；每個座位鍋爐開關處旁，還設有USB充電埠與插座，讓來此用餐的饕客們，可以為自己的手機充電方便打卡分享。
Wisely台中的朋友是該店的忠實食客，所以跟他提及這家店來台北時，就跟我說一定要試試他們獨特的湯頭，而且食材用料也與眾不同，這也讓我感到很好奇？
內有店犬名叫「啵比」！
在店內四處可見可愛的卡通柴犬圖案Logo，而牠也是真實存在的店犬，名字叫做「啵比」；本身已經有5歲的年紀了，差不多相當於人類30歲大，本身很溫馴可愛，遇見人也不會閃躲，而且看起來很有精神，讓人忍不住想拍照摸摸牠！！
特色調味醬料&飲料冰品無限享用！
醬料台的內容應有盡有，而且用完補充的速度也滿快的…
比較值得一提的，就是裡頭有較少見的「古早糖」與自家調製的「養醬」兩味，讓人覺得相當地特別。
飲料冰品甜點很豐富，除了有六種不同口味的小美冰淇淋之外，還有雀巢檸檬紅茶與優略思果；但個人最最最推薦的，是他們的古早味烏梅汁，味道甘醇香甜，根本就是已經可以拿出來賣的等級，但在這裡卻是讓你自取喝到飽，超划算的！
A+B海鮮肉品搭配更划算～
這次品嚐的是獨特少見的【奇香肉骨茶湯底NT59】鍋物，而A+B海鮮肉品組合則是選擇了『A牠是大蝦鍋NT599 + B雪紋牛小排NT199』來品嚐，附餐則是米飯一碗。
另外，《養鍋Yang Guo石頭涮涮鍋》還有50幾種單品火鍋料可選擇，Wisely也選了幾項來吃，後續會再跟朋友們分享介紹…
Wisely吃鍋也滿愛沾醬的，基本就是沙茶醬+蒜泥+辣椒+醬油，而店家的辣椒算是挺辣的！另外，架上的「養醬」其實就是所謂的『芝麻醬』，但是經過店家的調整後，甜度與香氣更加地不同，比較沒那麼黏稠，有點似南部人愛的風味！
附餐有池上米飯、Q冬粉、道地手打麵、小時候王子麵與金Q蛋可選擇，而我自己覺得米飯與手打麵較推薦，煮後的鍋物湯底還可以做雜炊，其實很速配呢。
菜盤超澎湃而且種類相當地多，多項的青蔬讓我吃得很過癮，另外還有菇餃根莖類等等，讓湯頭更添多元的滋味並且絕對吃得飽，新鮮的程度當然也不在話下！
肉骨茶湯頭具特色風味佳
這回嚐的【奇香肉骨茶湯底NT59】很特別，本身較屬於在地風味，沒有南洋肉骨茶的辛辣感，湯頭溫順帶些中藥的甘香滋味；未煮之前略有點鹹甜味，但是加入青蔬海鮮之後，味道變得更加地深層濃厚，讓吃完火鍋料後還想喝完湯底。
牠是大蝦鍋 + 雪紋牛小排！
搭配的肉品為「雪紋牛小排」，原價NT225選擇A+B方案後則變成NT199。
牛小排肉品本身油花很漂亮，走的是大片薄切的路線，在涮肉時切記千萬不要煮太久，大約五分熟不沾醬品嚐尤佳，如果沾養醬的話會更加香甜，一定要試試！
大份量的「牠是大蝦鍋」，就是天使紅蝦+大草蝦+甜白蝦+蛤蜊，讓人食指大動。
看起來超亮眼吸睛的，而且個頭實在也很新鮮；在品嚐前，我會先將菜盤的好料嚐一嚐，然後再加入海蝦與紅蝦來吃，讓我可以痛快地品嚐緊實的鮮甜蝦肉，最後再涮牛小排肉片來吃…一整個超滿足，而且份量大小都相當，完全沒有偷工減料！
嚐海鮮鍋有個好處，就是讓湯頭更鮮美清甜，而三種蝦配上蛤蜊，當然讓原本的肉骨茶湯底更增添不同的風味，而且食材也加分許多，算是相當好的搭配組合。
強力推薦必點好吃火鍋料！
以上三種單點的火鍋料，是《養鍋Yang Guo石頭涮涮鍋》的推薦招牌，而且價格也是經濟實惠的必嚐好物。
主打可生食級的干貝蛤蜊NT88，其軟綿細緻的口感讓人一吃難忘；而DIY手打的豬肉漿NT89與辣花枝NT99，都是嚐得出內容的實在美味；其它像是，龍蝦沙拉NT39、芝心包NT39與新竹小貢丸NT29，都是丸餃控的必嚐選擇！
其它像是王功鮮蚵、九層塔花枝、芋心丸與手工魚漿燒等等，都會想再訪嚐嚐～^^
最後，如果你是不吃牛肉的朋友，那麼絕對要試試他們很厲害的豬肉片！！
當天點了松阪豬NT169與伊比利豬NT189來品嚐，兩項各有千秋各有特色，而且價格也很平實都很好吃。
松阪豬本身又稱黃金六兩肉，其特色在於份量稀少而且口感近似霜降松阪牛的味道，所以對於愛吃豬肉的人來說，是不可不嚐的可口佳餚；而油花較細緻分布的伊比利豬，又被稱之為豬肉界的勞斯來斯，其肉質較緊實Q彈富香氣，是嚐過後令人難忘的美味肉品。
養鍋中正店活動優惠
目前，台北中正店9/1-9/10進行試營運中，所以內容還會有些調整，9/10-9/21才算正式開幕；而且，於開幕期間推出打卡拍照換阿根廷紅蝦(乙隻)的活動，有興趣想嚐嚐台中名鍋的朋友，可動作要快喲！
養鍋 Yang Guo 石頭涮涮鍋 台北中正店
地址：台北市中正區寧波西街81號
電話：02-23969909
時間：11：00-23：00
網站：FB
Wisely
一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男，喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事，所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴，讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡，不止存在於腦海裡。
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