全國嫁妝餅創意競賽 台南號召糕點師傾訴阿爸的話

▲台南市經濟發展局，再度與台南市糕餅商業同業公會、台南市直轄市糕餅商業同業公會合作，共同舉辦「全國嫁妝餅創意競賽」。（圖／市府提供，下同）

記者林悅／南市報導

台南「嫁妝餅」儼然成為民眾婚嫁喜慶的首選伴手禮之一，今年台南市經濟發展局再度與台南市糕餅商業同業公會、台南市直轄市糕餅商業同業公會合作，共同舉辦「全國嫁妝餅創意競賽」，並以「阿爸的話」為本次主題，號召糕點師傅用巧手，透過糕點傾訴阿爸的心情。

俗話說：「女兒是爸爸上輩子的情人」，當女兒出嫁時，爸爸總是萬般不捨卻又難以言喻。今年度的嫁妝餅，想將為人父親在面臨女兒出嫁時的心情，寄託於送禮的糕餅。

當糕餅師傅面對自身、親人或朋友的喜訊時，如何將這份心情表現在糕點上呈現，每塊嫁妝餅背後動人的故事，不僅考驗糕餅師的手藝，也考驗師傅的說故事能力，藉以深深打動民眾的心。而「嫁妝餅」不僅激發糕餅師傅的創意思維，也打破原有「大餅」的想像，在外型與口味上創造全新的視覺與味覺感受，讓「嫁妝餅」不只是喜慶才能品嘗的美食，也是送禮自用皆宜的台南代表伴手禮。

今年度比賽為廣邀各界喜愛糕點的好手並擴大效益，只要是符合高中職以上不限科系學生、食品烘焙相關店家員工及18歲以上具食品烘焙相關證照的民眾，都可以報名參加。比賽分為初賽與決賽兩階段，主題以「阿爸的話」為發想，不限定酥油皮類或糕漿皮類，並將養生、健康概念帶入產品中進行創作。初賽擇優入選15隊進入決賽，透過現場製作的方式，由專業評審進行評分，最終選出前3名與優選5名，於台南商展中進行頒獎與展示，讓現場民眾一睹糕點師傅的巧思。

「2018台南購物節─全國嫁妝餅創意競賽」即日起受理報名，報名截止日期至9月16日止，歡迎全台各界對糕餅創作有興趣的學生及民眾組隊參加，爭取「嫁妝餅」糕點師最高榮耀，訴說最真誠的嫁娶故事。比賽簡章及相關消息可至台南購物節網站查詢(http:// www.tainanshopping.com.tw)。