▲王品集團前董事長戴勝益 。（圖／記者周怡德攝）
記者周怡德／台北報導
王品集團前董事長、益品書屋創辦人戴勝益12日受邀出席台北圓山第二屆兩岸人文名家論壇演講，他接受ETtoday記者採訪時表示現年65歲的他是全心投入「益品書屋」作為他事業的第二春。 身家有10億的戴勝益先前談到生死議題時曾表示，死後選擇樹葬、下葬時還要放著韋瓦第《四季》的音樂，喪葬費用不能超過8萬7，不過今天記者再度追問時，戴勝益則是笑著搖搖手說「不談了」。
戴勝益受邀出席第二屆人文名家論壇演講，談到他的人生規劃分為「20、40、60」他形容20歲至40 歲是一個職業的階段，等到40歲到60歲以上的人則是要做事業，至於現年65歲的他則是專心經營益品書屋作為他事業的第二春，進一步他向台下的聽眾分享戴勝益5個「不」的經營哲學。
▲退休後的戴勝益經常受邀演講分享5個「不」的經營哲學 。（圖／記者周怡德攝）
第一個是「不做股票」，戴勝益說20幾年前股市正好的時候，他就堅持要員工跟進不做股票，因為當股市行情不好的時候就會慘遭斷頭套牢，這種高風險的投資他堅持不做，他強調他這種想法因此解救了不少人。
第二是「不搞政治」，他指出每個月都會飛去中國大陸一趟，但不會跟高層領導會面，頂多是跟同仁吃頓飯就離開了，他堅持不搞政治，讓生意單純化。
第三是「不官商勾結」戴勝益強調，一旦發現就算是員工行賄的金額，僅僅是台幣100元也要立馬開除。
第四是「不在業外投資」他轉述常有人鼓勵他做業外投資，甚至只要他出個面掛個名字就行，但他認為餐飲是他的老本行，堅持做好一件事情就好。
第五是「不舉債」戴勝益透漏王品現在有6億人民幣的流通資金，對於經營者來說壓力沒那麼大，這就是過去不舉債的好處。
▲戴勝益淡然看待身後事，據傳已擬好遺囑與遺產分配， 堅持樹葬費用不能超過8萬7。（圖／記者周怡德攝）
王品集團是戴勝益一手打造的餐飲王國，卸任王品董事長前，旗下有王品牛排、西堤、陶板屋、石二鍋等14個餐廳品牌。2015年戴勝益宣布退休，卸下王品董事長一職[後創設益品書屋，推廣閱讀文化，更規劃一系列的公益講座。
身家10億的戴勝益，對於遺產該如何處置？據傳65歲的戴勝益事前已規劃分配好身後財產，去年他找來了兄弟姊妹、子女家人們，以及律師見證公布遺產分配，甚至10年前已經擬好遺囑，每年做些微修改，最後一次修改是在去年，對於身後事他看得很淡然，提早規劃也是避免有家族爭產的情況發生。
戴勝益也叮嚀囑咐家人，喪葬費用不能超過8萬7千元，他透露，因為前總統馬英九的父親馬鶴凌喪葬費只花8萬7，「一定要比他省！」他還想好要用「樹葬」，不排斥器官捐贈打算遺愛人間。
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