御盤de食堂「烘焙茶拿鐵」大腸桿菌超標4倍 衛生局開罰

▲御盤de食堂（微風南京店）的烘焙茶拿鐵驗出大腸桿菌超標。（圖／翻攝台北市衛生局食藥粧網路地圖）

記者趙于婷／台北報導

夏天不少人都愛喝冰飲，台北市衛生局抽驗散裝飲冰品及配料，第3波共計抽驗182件，包括163件飲冰品、14件配料及5件原料，其中「御盤de食堂（微風南京店）」的「烘焙茶拿鐵（含冰塊）」經初抽和複抽都不符合衛生標準，大腸桿菌超標4倍，遭衛生局開罰3萬元。

台北市衛生局食品藥物管理科黃敬堯技正指出，第3波共計抽驗163件飲冰品（包含飲料、冰品、冰塊、配料），檢驗衛生指標菌（生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌），其中包含2件自助式手作奶茶及5件販賣機等新型態販售模式，初抽結果有17件不符規定，經通知業者限期改善，但「烘焙茶拿鐵」複抽仍不符規定。

「御盤de食堂（微風南京店）」的「烘焙茶拿鐵（含冰塊）」大腸桿菌群43 MPN/mL（標準10 MPN/mL以下），超出標準4倍，可依照違反《食品安全衛生管理法》規定，處製造業者3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

黃敬堯說明，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不致影響身體健康直接致病，但顯示該產品衛生狀態不良，衛生指標菌超過標準，表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具和包裝過程可能遭受污染，也可能是工作人員個人衛生狀況不佳造成，且常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。

衛生局提醒，民眾在選購飲冰品時，最好多觀察現場製作販售場所的環境衛生、盛裝容器的清潔、有無病媒出沒和冰品原料有無加蓋，以確保衛生；另外，自行操作自助式機台時，一定要先洗手或使用75%酒精消毒，如手上有傷口，建議停止調理食物，以避免污染食材。