美食作家挺賴揆！ 除香蕉外還有這水果也能蘸蒜頭醬油吃

▲蕉價崩盤！賴清德推「水煮香蕉皮沾醬油」吃法　網友戰翻。（圖／記者宋德威攝、記者屠惠剛攝）

記者葉國吏／綜合報導

大家都誤會行政院長賴清德了嗎？行政院長賴清德日前為了搶救蕉農，在臉書發文建議大家可以「將生香蕉帶皮水煮蘸蒜頭醬油吃」，引起網友正反兩面意見，美食作家黃婉玲老師則是發文力挺賴院長「賴揆一點也沒說錯！」還透露其實除了香蕉外，還有一種水果也能蘸蒜頭醬油吃。

▲美食作家黃婉玲發文力挺行政院長賴清德。（圖／翻攝自黃婉玲的烹飪教室粉絲專頁）

美食作家黃婉玲在臉書粉絲專頁發文「煮香蕉蘸醬油吃，這是古老的飲食文化，這一點賴揆並沒有說錯！」她文中指出：「早年台灣盛產香蕉，當颱風天打落一些未熟的香蕉時，農民不會將果實全數丟棄，反而會撿起來煮或蒸，這樣的烹煮動作可以使香蕉的果肉變熟，農家就會將這煮熟的生香蕉蘸蒜頭醬油配飯吃，這是台灣過去農村曾有過的菜餚。」

黃婉玲表示，有些人聽到香蕉蘸醬油吃很恐怖，「這一點我很能理解」，因為這只是長期對食材的既定印象，並沒有對錯。她舉例，就像她愛吃鹹湯圓、但兒子認為湯圓是甜的，所以至今對鹹湯圓這道菜抗拒。

▲香蕉生產過剩到成價格崩跌，意外引起香蕉怎麼吃的爭議（圖／翻攝自pixabay）

黃婉玲透露，其實除了香蕉可以水煮蘸醬油吃外，其實芒果也可以。「吹落的青芒果不一定做成情人果這樣的甜食，農家也會將青芒果削皮後切塊，蘸著蒜頭醬油當做一道菜配飯，這是過去農村生活因應大自然所延伸的生活機制。」