「旗山香蕉湯」讓他念念不忘 劉克襄:滋味美妙、生津止飢

▲香蕉加醬油。(圖/記者曹悅華攝)

▲賴清德幫忙促銷香蕉,在臉書力推水煮香蕉沾大蒜、醬油。(示意圖/記者曹悅華攝)

生活中心/綜合報導

近來香蕉產量暴增,導致價格下跌,行政院長賴清德建議水煮香蕉沾醬油,結果引發熱議。而作家劉克襄今(14日)天則在臉書透露,曾經在中部集集一帶以及高雄旗山吃過「香蕉湯」,滋味美妙,讓他一直念念不忘。

劉克襄說,因為看到有些人對香蕉的食用方法感到困惑,所以決定分享自己的旅行經驗,「把青香蕉當成稻米、玉米等榖物,做為主要糧食,在熱帶許多部落早已行之千百年。前幾年,我在南亞一些傳統市場走逛,遇到有些賣香蕉的水果攤,也仍然堅持這樣的販售方式。」

他指出,如果嚐試單純的水煮生食,或蒸熟,然後再剝皮食用,淡而無味的乾粉口感,應該會覺得不好吃,「沾醬油或搭配其它醬料,諸如蒜蓉、花生泥之類,真的是較好的食用方式。」

劉克襄進一步透露,還有一種,他在本島吃過,一直念念不忘,「香蕉湯,不知品嚐過否?」他說,香蕉湯的製作是先將生硬的青香蕉切斷、鹽洗,接著當成粿料、板條之類的食材,倒入備好的滾燙湯汁,再加上韭菜、油蔥、枸杞或瘦肉等。「豪華版的還可加排骨,添增其內容的澎湃。」他也以「滋味美妙」、「生津止飢」來形容香蕉湯。

劉克襄表示,原本以為這是中部集集一帶獨創的美食內容,但有一次去高雄旗山,才發現旗山也有這個特色。「那天因忙著拍片,只喝了半碗,美味方上口,卻被迫匆匆上路,趕往它處。因為抱憾至今,日後看到旗山的地名,想到的此後都是香蕉湯了。」

對此,不少網友感到驚奇,有人留言說,「原來不是蓋的!官府發言前若先來請教,可以說得入情入理些。」也有人指出,幾年前參加了一場旗山社區的香蕉料理趣味比賽,除了大量復古的香蕉湯,還有人準備香蕉咖哩。還有人表示,常居高雄杉林的鄰居媽媽教的是,綠色未熟香蕉和雞腳一起加水在電鍋蒸,蒸好的香蕉很像芋頭,不會有澀味,很好吃。

▼劉克襄臉書PO文


▼網友法蘭克在留言中分享了香蕉湯的照片。(圖/網友法蘭克提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲▼香蕉湯。(圖/網友法蘭克提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▼法蘭克說,上週去旗山糖廠才看到香蕉湯。(圖/網友法蘭克提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲▼香蕉湯。(圖/網友法蘭克提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

關鍵字:香蕉,香蕉湯,劉克襄,旗山,賴清德,

※本文版權所有,非經授權,不得轉載。[ ETtoday著作權聲明 ]

三峽廢棄宿舍驚現「恐怖亡靈」  網友嚇呆:不該放大的啦

生活熱門新聞

屁孩坐麥拉倫打卡 車主現身回應..

中壢手搖飲「皇后先生」無預警歇..

坐麥拉倫嗆賠得起 業者估100..

東港溫王爺眼角流淚!請下主位超..

口渴進超商全牙助!他抬頭秒懂笑..

嘴砲吃一蘭!南科大生24hr環..

鼎泰豐大蛋花湯220元 網反推..

搭車前座椅背壓到底 她提醒反被..

國考出現誠摯終招忌 陳致中躺槍

市價千萬 屁孩跳上麥拉倫耍帥

家藏160年「大清寶鈔」 價值..

見它就崩潰 長髮吹到手斷都沒乾

「男友家人把我當媳婦」洗碗文引..

印刷體筆記爆紅 他曝字美靠一招

相關新聞

讀者迴響

發燒話題

熱門新聞

最夯影音

更多

熱門快報

回到最上面