記者華少甫／新北報導
位於林口的樂食天下，一開始只有無菜單料理，後來推出套餐跟無菜單料理兩種點餐方式，主打精緻且健康的飲食，細選食材跟把關美味料理，希望作到賓至如歸。店家不收服務費，無菜單料理需提前一天預訂，且主菜只要加價120元，便可享沙拉、湯品、甜點的套餐組合喔！
▲樂食天下有無菜單料理跟一般套餐或單點等點餐形式。（圖／記者華少甫攝）
這家店開了半年，沒有限制用餐時間，老闆兼主廚史振廷非常年輕，過去幾年在上海工作，因為父親中風的關係回到台灣，「我希望來這裡吃飯的人能更注重身體健康，我們的蔬菜很多都是小農時蔬，調味都不會太重，大多都是燙一下就烤，希望能保留食材的原味。」想要以身作則，販售有機食材，讓人們吃得更加健康。
無菜單料理的付費方式，共有800元跟1500元兩種價位，需要前一天先預訂，800元的餐點包括沙拉、湯、甜點、飲料、開胃菜 主菜、主食、蔬菜等，1500元的套餐還會多一道海鮮的熱開胃菜，如龍蝦、帝王蟹腳等。
▲手作黃金皮蛋泡菜建議攪拌均勻之後再食用。（圖／記者華少甫攝）
手作黃金皮蛋泡菜 120元
老闆在一家居酒屋吃過之後便印象深刻，店家把山東白菜脫水之後，利用真空機把空氣抽掉，再用泡菜的醬汁醃製至少3天，上菜時再用紅胡椒粒佐味，放上皮蛋有獨特的香氣，上菜時，服務人員會建議客人攪拌均勻之後再食用。
▲蔓越莓雞胸主廚特製沙拉目前也有在作外帶餐盒。（圖／記者華少甫攝）
蔓越莓雞胸主廚特製沙拉 160元
有各式的生菜、蔓越莓、雞胸肉、花椰菜、馬鈴薯、玉米筍、櫻桃蘿蔔、風乾蘋果、油漬番茄等，口感帶有蔓越莓的酸，醬汁則是把胡麻醬跟和風醬合而為一，作成店家獨特的醬料，近來因為天氣炎熱，開始販售沙拉餐盒，外帶可折抵10元。
▲北海道生食干貝佐明太子蝦是無菜單料理的專屬餐點。（圖／記者華少甫攝）
北海道生食干貝佐明太子蝦
只有在無菜單料理才有，干貝跟蝦子都有先經過舒肥處理，起來之後再炙燒，讓不敢吃生食的客人也能安心食用，老闆解釋連干貝也要用舒肥的料理方式原因，「因為干貝用煎的話，口感會比較硬一點，但因為我們的干貝是生食等級，其實只要口感變溫再炙燒，口感會非常的軟嫩。」
▲蒜香火烤翼板牛選用Prime等級的美國牛肩膀部位。（圖／記者華少甫攝）
蒜香火烤翼板牛 480元
選用Prime等級的美國牛肩膀部位，口感類似牛小排，但有更多的嚼勁，「我們的牛肉進來時都會先修過，這款翼板牛有帶一點油脂，但不會太肥，算是牛肩膀的前段部分。」老闆笑著說。記者實際試吃，經過舒肥處理的牛肉，肉質更為軟嫩，搭配玉米筍、蘆筍、紫芋地瓜、花椰菜、紅蘿蔔、番茄等，一旁還有玫瑰鹽跟蒜片供佐味，飽足感十足。
好康分享活動，即日起至8月15日止，到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app，便可獲得一杯冰蜂蜜檸檬飲喔！（一支手機兌換一杯）
樂食天下
電話：02-2600-8887
地址：新北市林口區文化三路一段39巷181號
營業時間：11:30~14:30，17:00~21:00，週一公休
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