▲鳳雛的燉雞。（圖／虎麗笑嗨嗨）
記者黃士原／台北報導
南韓道地美食安東燉雞第一大品牌「鳳雛」2016年登台，第一間台灣分店開設在高雄左營區，讓許多喜歡鳳雛安東燉雞的朋友不用再搭飛機到南韓吃了。不過最近鳳雛在臉書上公告，高雄立文店將營業到5月底，不過這並不是結束，而是要把店遷移到台北，跟大家相約台北見，至於鳳雛台北店相關資訊，目前店家尚未公布。
安東燉雞的起源眾說紛紜，不過根據韓國觀光公社的介紹，寫到安東燉雞是從慶尚北道安東傳來的料理，在1980年代安東市場的雞肉城，有人發明在炒雞肉加入許多材料一起拌炒，於是誕生出安東燉雞，鳳雛和烈鳳辣雞這兩個品牌在南韓都很受歡迎。安東燉雞是將經過煮熟的雞肉，加入辣椒與洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔等蔬菜，再與高湯與澱粉做成的唐麵一起燉煮。
▲首爾人氣豬腳專賣店豬腳鬼神的原味豬腳。(圖／黃士原攝)
而自韓國的餐飲品牌沈寂一段時間之後，近期又有新品牌被引進台灣了！由孔陵一隻雞經營團隊引進引進的「豬腳鬼神」在4月5日正式開幕，喜歡吃豬腳的朋友可以來試試看韓式豬腳的味道，不過豬腳每日限量販售、賣完就結束營業。而南韓的豬腳鬼神與台灣最有名的萬巒豬腳有什麼不同？豬腳鬼神經營團隊表示，萬巒豬腳很軟、外皮有入口即化的口感，而他們的豬腳是皮Q肉軟嫩，軟硬適中。
而口味上的選擇也很多，除了原味的豬腳，還有加入秘製特調辣醬、在炭火上烤過的炭火辣豬腳，有著香甜微辣的口感。而大蒜豬腳口味則是淋上特製的大蒜醬汁，入口後有滿滿的大蒜香味與芝麻香，不敢吃辣但又愛重口味的朋友可以試看看。而原味豬腳也提供包飯醬、蝦沾醬讓客人換換味道。如果喜歡清爽口味的朋友也可以選擇涼拌豬腳，拌有小黃瓜、黃紅椒，帶有一點芥末香氣。
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