台中「鐵砂掌」炒麵！ 60年早餐店：手套乾淨的就兩三下弄一弄

▲早餐店門口擺出瓦斯爐、大鍋子，一名女員工戴手套翻炒一大鍋高溫的油麵，被網友戲稱為「鐵砂掌炒麵」。（圖／翻攝「爆廢公社」臉書社圖）

記者陳俊宏／綜合報導

台中市繼光街一間60年老字號早餐店頗有名氣，但員工竟戴清洗用塑膠手套，翻攪熱鍋裡的炒麵，全程被消費者拍下PO網。對此，老闆娘致歉表示，當天客人太多才會直接用手，且手套是乾淨的，「就兩三下，弄一弄、翻一翻而已啊。」她說，希望外界再給她一次機會，「不然真的我會發瘋」。衛生局則開出多張勸導單，給業者一到兩周的時間改善，若複查未過可開罰至少6萬元。

有網友在「爆廢公社」臉書社團貼出影片，只見早餐店門口擺出瓦斯爐、大鍋子，一名女員工戴手套翻炒一大鍋高溫的油麵，讓麵條、配料能充分拌炒均勻，過程中還用手摸調整爐火的開關，之後再繼續翻炒，被網友指為「鐵砂掌炒麵」。

這間老店位於台中火車站附近，凌晨4時半就開始營業，被多家媒體報導過，總是吸引民眾大排長龍，還有許多國內外的觀光客會慕名而來，店家特別推薦「肉蛋吐司」、「蛋餅」和「豆花」。

▲▼女員工摸完爐火開關後，再繼續把手伸進鍋內炒麵。（圖／翻攝「爆廢公社」臉書社圖）

如今因衛生問題登上新聞版面，老闆娘道歉解釋說，當天是周六太多客人，才會臨時戴上乾淨的手套用手炒，「這樣子拌比較快…想趕快炒一炒，趕快上來做生意啊」，不然平常都是拿鍋鏟炒；被記者問到平常也會用手炒麵嗎？她大吼「沒有啦」。她也強調，未來不會再這樣，「給我一個機會啦，謝謝大家啦！不然真的我會發瘋。」

衛生局到場稽查發現，作業環境有許多需要改善的地方，開出多張勸導單。食安處秘書蔡文哲表示，製作區上方的管線需要加強清潔，現場有發現病媒蟑螂的屍體。衛生局給業者一到兩周的時間改善，若複查再不合格才開罰，可依法處至少6萬元的罰鍰。

▼老闆娘說，當天很多顧客，才會想趕快炒一炒做生意。（圖／東森新聞）