▲ 日本研發一種可以連皮一起食用的香蕉。（示意圖／ETtoday資料照）
實習記者羅明輝／綜合報導
日本東京18日舉行的食品發布會上，出現一款可以「連皮一起吃」的香蕉，吸引不少現場民眾的目光。研發這款香蕉的田中節三表示，這是他耗費40年的研究測試與栽培才成功，「我相信香蕉帶皮一起食用，能夠攝取到它完整的營養。」
根據日本《產經新聞》報導，今年69歲從事航運及造船業的田中因為「很喜歡吃香蕉」，開始自己栽種與研發，甚至在去年專門在北九州市成立了一間特別培育香蕉的公司「Tomoiki BIO株式會社」。他為了能夠產出一款更健康、更受人喜愛的香蕉，投注多年時間鑽研與改良，終於研發出這款可以連皮一起食用的「Tomoiki 香蕉」。
田中表示，這款香蕉的皮只帶有一點點苦味，人們可以完整食用，攝取全部的營養。他在生產過程中除了運用炭技術外，還使用一種特殊溶液，讓幼苗在零下60度急速冷凍，再將它融化來增強免疫力及耐寒性，讓這種香蕉即使在非熱帶地區也可以穩定種植，不必倚靠噴灑農藥。另外，因為「Tomoiki 香蕉」含糖量高，讓它能夠更有效對抗一般香蕉較容易出現黃葉病等病原體。
這款香蕉已經在3月底開始正式對外販售，不過價格當然不便宜，光是5根香蕉1包就要價超過4000日元 (約新台幣 1,094元)。田中解釋，這是希望人們可以將「Tomoiki 香蕉」當作是一道「高檔餐廳的甜品」來食用。
除此之外，「Tomoiki 香蕉」的問世，也讓失戀的感覺變得不再那麼苦澀，有句台灣俗諺說「失戀要吃香蕉皮」，受到食品科學技術學會證實。專家指出，發現未熟的「綠香蕉皮」含有豐富的5HT，可幫助失戀的人安神、穩定情緒，也能改善壓力大、偏頭痛的情況。
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