別拿鰻苗當經貿談判籌碼 台灣鰻魚產業已岌岌可危  

【活鰻女王 】鰻魚期貨漲跌大 今開賓士、明變騎單車

▲素有「海上白金」之稱的鰻苗全球大缺貨,捕獲量創近年新低,鰻苗一尾收購價達到新台幣180元。(圖/鏡週刊)

文/李武忠

國內媒體報導因為今年日本鰻(Anguilla Japonica)野生鰻苗捕獲量創新低,預期心理造成搶購潮,使得市售蒲燒鰻價格從每公斤1,700元漲成2,000元,漲幅17%。本來在自由市場廠商定價高低消費者自有判斷,嫌太貴可以不要買,只要需求降低價格自然下滑。

然而令人好奇的是,目前市售蒲燒鰻其原料係來自去年初所捕撈的鰻苗(鰻魚養殖期間需1~1.5年),且根據統計資料顯示,2017年由於東亞地區日本鰻苗捕撈量增加(62公噸),日本地區所放養的日本鰻苗數量為19.5公噸,價格平均每公斤(約5,000尾)為109萬日圓,較2013年鰻苗捕撈量僅20公噸、平均每公斤價格為248萬日圓減少56%。由於鰻魚養殖成本為鰻苗(占5成以上),在其他費用無顯著增加的情況下,目前販售的蒲燒鰻價格理應較為便宜。

至於今年,因河川棲地遭破壞、人為過度捕撈、海流及海水溫度變化,以及海域遭汙染等因素(確實原因尚無法確認,台灣、日本、中國、南韓科學界,應該共同合作找出原因與對策),導致日本鰻苗捕撈量大減,可能只有去年的1/100,每尾鰻苗售價曾高達200元台幣。為反映成本,今年夏天開始日本當地鰻魚價格恐將大幅提高,影響消費者買氣,連帶造成鰻魚店家將遭遇經營困境,台灣店家也會有相同的衝擊,而這一切必須提早因應。

此外,有鑑於日本鰻魚的野生種群已受到嚴重威脅(日本野生成鰻和魚苗的捕撈量分別只剩下全盛時期的1/15、1/40),國際自然保護聯盟(IUCN)已將日本鰻和美洲鰻列為瀕危(EN)物種,歐洲鰻甚至被列為了極危(CR)物種(本身不具法律約束力)。而台灣林務局在2017年,也將日本鰻列入台灣「淡水魚紅皮書」的極度瀕危物種。但若2019年將舉辦的「瀕危野生動植物種國際貿易公約」會議(CITES,又名華盛頓公約),將日本鰻列為附錄二物種,其捕撈與國際貿易等都會受到限制,勢必嚴重影響整個鰻魚產業的供應鏈(包括台灣養鰻產業)。

▲▼ 烤鰻魚。(圖/Pixabay)

▲鰻魚是日本傳統美食,民眾會在夏季的「土用丑日」(約在7月~8月間)大啖蒲燒鰻魚,好讓自己在炎炎夏日補充u 元氣。(圖/Pixabay)

由於日本為全球最大的鰻魚消費國(占全球總消費量的60%以上),且日本鰻是日本重要傳統文化及美食,為此,日本年輕消費群已經開始反思,是否該繼續大量消耗鰻魚,是否有其他替代魚種(如近畿大學研發的蒲燒鯰魚)或方案,希望能避免日本鰻從地球消失。為了要讓後代子孫都能吃到鰻魚,必須要負責任的保護及利用牠。為此日本政府除了加強對野生鰻魚資源的管理外,也大力支持日本科學家,繼續從事日本鰻人工繁殖魚苗商業化生產技術的研發,希望早日擺脫對野生日本鰻魚苗的依賴,穩定鰻魚的供需,讓食鰻的傳統得以延續。

台灣也有許多鰻魚飯的愛好者,尤其台灣為日本鰻的重要養鰻地區,面對鰻苗短缺與鰻價上漲,鰻苗捕撈業者希望政府能延長捕撈期限。不過各界對此看法不一。然台灣政府則是持續盲目進行種鰻放流,還積極鼓勵異種鰻養殖(如本土的鱸鰻與外來種的太平洋雙色鰻),唯事先並未調查清楚該等異種鰻的資源量,並做好追蹤管理,如此恐將步上日本鰻瀕危物種的後塵。

對於日本鰻人工繁殖技術,台灣水產試驗研究機構已遠落後日本,應將此列為重點研究項目努力迎頭趕上。更令人遺憾的是,眼見寶貴鰻苗資源正在消失,蔡政府不僅未予以珍惜全力保護,竟還打算開放自由出口(日本),美其名是有利於管理(將走私化暗為明),實則回應日本官方開放的要求,但卻可能因而斷送台灣整個養鰻產業,政府應懸崖勒馬,別拿鰻苗當經貿談判籌碼,讓鰻魚產業從台灣消失!

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●作者李武忠,博士,經濟系教授。以上言論不代表本網立場,本網保有刪修權。88論壇歡迎多元的聲音與觀點,來稿請寄:editor88@ettoday.net

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