▲全家率超商之先推出100％單一產區、單品咖啡。（圖／資料照，下為業者提供）
記者曾婉婷／綜合報導
據統計，台灣人在購買咖啡的通路選擇上，以便利商店佔最大宗，有超過8成的人會在超商購買現煮咖啡，全台四大業者加起來一年約可賣出5億杯。然而，超商現煮咖啡除了便利外，其實有業者還有隱藏版服務，甚至看好新黑金趨勢崛起，還率先推出100％單一產區、單品咖啡。
有內行人指出，其實到全家便利商店買咖啡時，看門市機台不同，可依自己喜歡的濃度，向店員主動講說要一顆豆、兩顆豆或三顆豆，且價格都一樣；至於三顆豆則是濃度最濃的選項，而一顆豆則為濃度比較淡。
全家表示，部分門市的咖啡機台的確有這樣的設計，但基本上每家的咖啡製作流程都會有一定標準，以確保口味和品質穩定，而選擇幾顆豆的濃度並非常規的販售方式。
除了有隱藏版服務外，全家看好新的咖啡商機，宣布在部分門市導入哥倫比亞烏伊拉高山單一產區單品咖啡。其採用中深烘，口感濃郁，熱飲時有獨特堅果香氣，風味溫和帶有柑橘與核果般的風味，溫度略降後再度飲用，則呈現水果酸甜回甘感受。
根據東方線上的「咖啡消費動能趨向轉變報告」調查顯示，消費者對於原味黑咖啡的喜好與日俱增，過去4年偏好黑咖啡的飲用者成長3倍，且每天要喝上一杯以上的重度咖啡癮君子，每4位就有1位。另全家也根據內部資訊指出，去年美式和拿鐵銷售仍維持2：8，但今年數字卻連兩變，從上半年的3：7轉變到下半年已成4：6，顯現消費者更傾向於原味，不加糖、不加奶的黑咖啡。
針對消費者對於咖啡消費習性轉變，全家提早佈局更專業的咖啡領域。全家表示，過去超商販售的咖啡，為確保口感大眾化、標準化，都以風味均衡的配方豆優先，而這次首推的哥倫比亞烏伊拉高山單一產區單品咖啡，期望打破以往消費者對超商便宜咖啡印象。
全家說，由於單一產區單品咖啡豆源有限，目前首波只有導入1500店限定販售，而未來約每半年會換不同產區單品豆，並搭配季節口味，採限時、限量、限店方式販售。預估這次開賣單品豆咖啡，能帶動該類別業績成長2到3成。
單品咖啡各別售價為：美式(小杯)8oz-熱50元，(中杯)12oz-熱、冰70元；單品咖啡-拿鐵(小杯)8oz-熱60元，(中杯)12oz-熱、冰80元。另外，自12/6至12/19期間，使用Beacon到店優惠，可搶小杯單品美式咖啡半價優惠，限量10萬杯。
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