188懶人料理/已餓!下飯指數爆表的《泰式椒麻雞》

我們想讓你知道…這素要逼死誰啊~~~

圖、文、影音/188懶人料理

還蠻愛泰國菜酸酸辣辣的口味,椒麻雞、月亮蝦餅、檸檬魚應該都是大家常點的菜色吧!!! 《椒麻雞》尤其下飯啊~酥脆的外皮、軟嫩的雞肉、酸辣的醬汁,一看到就流口水了,一提到就肚子餓了,真得超級無敵下飯,自己在家做也超級無敵簡單喔~

<食材>
無骨雞腿排2片、高麗菜1/8顆
[醃料]醬油2大匙、酒1大匙、蒜頭 3瓣
[醬汁]醬油3大匙、檸檬 1/2顆、糖1/2大匙、魚露1大匙、香油 1/2大匙、香菜 1支、辣椒 酌量

<作法>

1.雞腿排與醃料拌勻後醃15分鐘

Tip:用醬料醃15分鐘,雞肉更加入味軟嫩

2.將雞皮面朝下先煎4分鐘,翻面再煎4分鐘

Tip:雞皮朝下入鍋煎,逼出油脂

Tip:木筷可輕鬆穿透最厚部位,表示熟了,可起鍋

3.煎好的雞腿排切片,放於高麗菜絲上,淋上醬料,即完成

一鍋到底,一試上手,最新食譜請上《188懶人料理》粉絲團,跟著我們一起來作菜!

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