日本燒肉是烤「丟掉的東西」?戰後食材短缺 店家只好改用廢棄內臟

日本現代的燒肉源自烤內臟。一九三〇年代中期,朝鮮南部有許多人遷到大阪居住,帶來了烤帶骨肉和銅盤烤肉等料理,到了戰後,由於食材短缺,這些燒肉店只好改用原本大家廢棄不用的內臟。

回到最上面