日廚分享「水煮蛋時間表」 想吃絲滑的溏心蛋自己動手來

酸酸們喜歡吃蛋嗎?蛋做成水煮蛋後,有的人因為不喜歡吃蛋黃而丟掉,如果可以根據不同熟度做成溏心蛋,那就會更豐富了!

日本推特上一位洋食料理家@HG7654321,利用推文列出一張「水煮蛋時間表」,水煮蛋以分鐘為單位可以煮出不同口感的蛋,從6分鐘開始會得到半熟、蛋黃流動的溏心蛋,再來7-12分鐘每分鐘逐漸煮出來的效果不同,蛋黃越來越熟,直到13分鐘的時候是完熟狀態。

@HG7654321也補充說道,圖上的時間是以水已經是煮滾的狀態下扔蛋進去的時間點,不是以常溫水丟蛋後,讓它慢慢煮沸的,這樣不會是圖上的效果。

超商或餐廳賣的溏心蛋一顆都不便宜,如果可以自己掌握方法自己煮,就能幫沙拉、點心升級,若煮義大利麵也看起來更有風味。

via twitter

關鍵字: 長腦趣聞水煮蛋溏心蛋時間料理洋食主廚her

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