辣到飆淚喝冰水沒用!專家推1類飲品才有效 加碼曝「辣到手」解方

酸酸們愛吃辣嗎~本人是那種無辣不歡的飲食習慣,只要能加辣,就一定不會錯過,而且還會越吃越辣,不過有時候意外吃到太辣的辣椒,真的是會飆淚,這時候就算喝大量冰水也沒用啊,對此,農糧署日前就指出,其實有1類飲品才是真正能解辣的關鍵!

農糧署日前在粉專「鮮享農YA - 農糧署」分享了「台灣常見辣椒排行榜」,圖片中把各種辣椒分為兒童級、大人級和大王級三種等級,從最不辣到最辣的辣椒分別是青龍辣椒/糯米椒→紅辣椒→青辣椒→朝天椒→雞心椒,其中雞心椒吃了會讓人全身冒汗、舌頭灼熱發麻,通常會加工成辣椒粉或是加進麻辣鍋裡面。(光看就覺得可怕Σ(°△°|||)︴)

除了辣椒排行榜外,農糧署同時也在貼文中分享,如果被「辣到口」或「辣到手」時,到底該怎麼解辣?以辣到嘴巴來說,農糧署表示,因為辣椒當中所含的辣椒素及刺激物質多具有「不溶於水」的特性,所以即使灌入大量冰水也對解辣毫無助益,這時應該要選牛奶、優酪乳或一小匙的橄欖油飲用,才能真正達到解辣的效果。

至於辣到手時又該怎麼處理呢?農糧署指出,被辣到的當下不要沖冷水,可以選擇用食用油、75%醫療酒精塗抹在手上,或者以熱水來舒緩,如果怕辣的人,在料理前戴上手套也能避免手被辣到的情況發生。

農糧署在文末也提醒,沒有使用完的辣椒可以放進保鮮盒、保鮮袋中冰在冷凍庫,若是發現辣椒表面或蒂頭出現腐爛的情況,就要整根丟掉,不能再食用了!

筆者後記:
記得辣對於人體來說其實是種痛感,所以喜歡吃辣的人是不是都很自虐?XDD

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