嫌鐵板燒賣爛肉! 師傅冷哼「一小匙辣椒+黑胡椒」滿足白目客難忘辣度

「千萬別得罪餐飲店相關人員,因為你不知道端上來的菜,會被加什麼料!」

這句話你一定聽過吧,但如果今天吃的是鐵板燒,廚師就在你面前炒菜煎牛排,是不是就沒辦法動手腳了呢?

你錯了,還是可以!

我是盡量不寫錯別字的錯別字,接下來說的故事發生在我念大學的時候。當時只要第二天放假或沒早課,我就會跟朋友約去打網咖到凌晨,接著去天母某間鐵板燒吃宵夜,吃到夜班的鐵板燒師傅都認識我們。其中一位矮矮黑黑的師傅最愛跟我們聊天,姑且叫他,黑哥。

《不要得罪鐵板燒師傅》
▲師傅正在炒我的豆芽菜,所以我特別的客氣有禮貌。(圖/Mr.錯別字提供)

有次黑哥聊到幾天前,安靜的晚上十一點電動門緩緩拉開,一位穿著緊身褲的痞子帶著大奶妹女友走進店裡,大奶妹還穿了一件深V洋裝,所有的師傅自然眼神都往那深邃的乳溝鑽進去,不知道是不是自己女友被意淫,所以痞子哥不爽,從坐下來點餐態度就很差,其中一句話惹毛了黑哥。

「你們都用便宜的肉,還賣200塊喔。」

黑哥面不改色,問了痞子哥要不要加辣。痞子哥不屑的說小辣,於是黑哥加了一小瓢的辣椒,同時撒了很多的黑胡椒。黑哥告訴我們,辣椒+黑胡椒看起來不怎樣,其實吃到後面要人命。

果然吃沒幾口,痞子哥就不停站起來走去倒飲料,但吃辣喝冰飲料或冰開水,只會越來越辣!我聽到這心裡納悶,喝冰的怎麼可能會越喝越辣?黑哥邊炒我的羊肉邊解釋:

「我也不知道為什麼,經驗告訴我就是越喝越辣。」沒屁用的解釋。

最後痞子哥沒吃完就狼狽離開店裡,雖說這也不是多勁爆的整人方式,但還是反應了一開始所說,千萬別得罪餐飲店相關人員,因為你不知道端上來的菜,會被加什麼料。

《不要得罪鐵板燒師傅》
▲我吃完才想到要拍照,不過很有心的告訴你們我吃了什麼。(圖/Mr.錯別字提供)

後記:

幾天前,我跟朋友去台北京華城附近吃鐵板燒,對面坐了兩個大奶妹,害我想起「鐵板燒師傅黑哥」的故事,後來我也上網查了一下,為什麼辣到之後喝冰飲料或冰開水,反而更辣。

原來,不管是辣椒素還是其它刺激物,都屬於「疏水性分子」,就是不溶於水啦,因此喝冰水反而會讓辣椒素留在口中,感覺更辣。

反之,想要解辣就應該靠「油性」的食物來舒緩,好比牛奶、優酪乳或是喝一缸的油也可以(就像電影殭屍叔叔裡那樣),讓油脂把嘴巴裡的刺激物帶走。

所以說,就連在你眼前的鐵板燒師傅,都還是有辦法對付你,那種看不到廚房的餐廳,真的要在你牛肉麵擤鼻涕、義大利麵灑頭皮屑,真的就更容易了。


延伸影音...

►醒醒吧你有女朋友!找Her幫你一起照顧她

 

關鍵字: 鐵板燒師傅鐵板燒餐飲業辣椒黑胡椒吃辣喝冰飲料疏水性分子

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